近日，在“一代粽師——2023年廣東粽王評選活動”中，廣州酒家蛋黃肉粽、廣州酒家肇慶裹蒸粽以其獨特的口感和制作工藝分別榮獲2023廣東十大美味粽王第一名及第四名。

 據悉，本次比賽由南方報業傳媒集團指導，南方農村報社主辦，包括廣州酒家、八記、皇中皇等31個知名品牌入選參加，比賽共獲得794萬投票數。經過第一輪的線上投票和第二輪政府、媒體等相關領域的專家人員組成線下評審團評選，統計線上投票和線下評審的綜合得分，廣州酒家蛋黃肉粽在兩輪評選中以強大的實力獲得網絡大眾和專業評委的一致肯定。

廣州酒家秉承粵式飲食文化精髓，一直以來堅持傳統端午粽制作工藝，生產的端午粽以糯而不爛、肥而不膩、肉嫩味香、咸甜適中，吃過齒頰留香而著稱。作為廣州酒家端午粽子代表性口味之一，蛋黃肉粽多年來備受消費者歡迎。挑選優質的豬肉和草木灰腌制的咸鴨蛋蛋黃為主要原料，采用傳統的手工包制工藝，以新鮮的箬葉包裹成型。經過大蒸鍋猛火燒煮，米的軟糯與咸香的豬肉完美融合，吃起來口感鮮美、香氣撲鼻，整個味蕾都得到了極大的滿足。除了口感上的享受，廣州酒家蛋黃肉粽還有著精美的外觀，綠色粽葉的包裹讓它看起來十分精致，每一口都能感受到它所蘊含的文化底蘊和沉淀的制作工藝。

圖/端陽安康禮盒

圖/一見粽情禮盒

   近幾年，廣州酒家端午粽不斷迭代創新，無論是傳統的裹蒸粽，還是時下流行的榴蓮冰粽，品種、口味均多元化，產品深受消費者喜愛，即使在疫情三年，也取得不俗的增長。

  今年推出的高端系列“端陽安康禮盒”，內含4種不同風味端午粽，精選上乘材料，肉鮮味美，咸蛋黃油汁飽滿，入口起沙。另一款“一見粽情禮盒”，內配5種經典口味，包裝新穎時尚，是消費者送禮必備佳選。

  廣州酒家，始創于1935 年,素有“食在廣州第一家”的美譽。此次獲評廣東十大美味粽王第一名不僅是對我們多年來努力和付出的肯定，更是對中華傳統文化的一次弘揚。未來，廣州酒家集團將積極發揮自身品牌優勢，進一步弘揚廣府飲食文化，依靠領先的技術優勢和專業的生產工藝持續為消費者帶來更安全、更美味、更健康的食品。